Ett tips till julbaket

De här kakorna har blivit omåttligt populära bland mina vänner. Testa dem om du är sugen på någon nytt.

Pepparkaksdrömmar:
-75 g smör
-1.5 dl strösocker
-0.5 dl majsolja (går lik a bra med raps)
-0.5 tsk mald ingefära
-0.5 tsk nejlikor
-1 tsk kanel
-2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk hjorthornsalt
1 tsk vaniljsocker

Vispa smör och socker vitt och pösigt (helst med elvisp) Tillsätt oljan i en fin stråle under fortsatt vispning. Blanda kryddorna och rör ner dem i smeten. Blanda mjöl, hjorhornsalt och vaniljsocker, vänd ner det i smeten.
Rulla bollar, typ valnötsstora, lägg de på en plåt.
150 grader i ca 20 min. Öppna inte luckan under tiden, då sjunker de ihop.