Morot&Hallonmuffin

Det här är ett väldigt bra och lätt recept på Morotsmuffin.Det går att göra som morotskaka oxå men låt den vara i ugnen 40 minuter istället då.


Morot&Hallonmuffin

0.75 dl sojagrädde
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl olja
3 dl rivna morötter
2 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1.5 tsk kanel

Glasyr

50 g tofutti mjukost
30 g smör
0.5 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker

Kokosflingor, flagad mandel eller hallon som garnering.

Grädda i 15 minuter, kanske lite längre. Bred på glasyren när muffinsarna svalnat.